Pâtes carbonara
C'est un régal ces pâtes carbonara - Lauranou
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
450 G de tagliatelles Gros sel 25 G de beurre 225 G de lardons 3 Oeufs 30 Cl de crème fraîche Sel fin Poivre 50 G de parmesan râpé 2 càs de persil
Préparation:
Faites cuire les tagliatelles à l'eau bouillante salée 12 min environ, puis égouttez-les. Pendant ce temps, chauffez le beurre dans une sauteuse. Faites-y dorer les lardons3 min. Baissez le feu. Dans un bol, fouettez les oeufs avec la crème, du sel et du poivre. Versez dans la sauteuse. Laissez épaissir 3 min sur feu doux en remuant, sans laisser bouillir. Ajoutez le parmesan et les pâtes. Remuez 2 min, puis répartissez sur les assiettes chaudes. Décorez de persil, poivrez et servez aussitôt.
Les pâtes doivent être cuits "al dente" afin de conserver une texture un peu ferme.
Mots-clés: pates, pates carbonara
Une portion (env. 190 g) :
Calories 522 kcal
Protéines 18,5 g
Glucides 0,0 g
Lipides 46,3 g
Publié par lafolle974
14 commentaires
Domino19
A faire merci
Mamounette69110
Humm
praline
vous allez vous attirer les foudres des italiens qui considèrent que mettre de la crème et du parmesan dans la carbo est un sacrilège , ceci dit je les fais moi aussi car c'est comme ça que je les j'adore
andreagirafe
tres bon, merci
andreagirafe
je vais faire ça se soir. Allez go j'y vais!
Lauranou
C'est un régal ces pâtes carbonara .merci
Moptal
c delicieux
Marie
Délicieux merci
Invité
Ça a l'air trop bon
Jlf
Bonjour, avec ou sans le blanc les oeufs a votre avis, merci bonne appetit...