Sauté de porc au cidre
Une recette de plat proposée par lafolle974
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
800 G d'échine de porc désossée et coupées en cubes 600 G de pommes de terre 1 Échalote 1 Bouquet garni 6 Brins de persil 25 Cl de cidre brut 50 G de beurre demi-sel 2 Càs de farine Sel Poivre
Préparation:
Salez, poivrez puis farinez légèrement les cubes de viande. Pelez et émincez l'échalote. Faites dorer les cubes de viande 10 min dans une sauteuse avec 25 g de beurre sur feu moyen en les retournant. Ajoutez l'échalote et mélangez 2 min. Versez le cidre et ajoutez le bouquet garni. Couvrez, laissez cuire pendant 1 h sur feu doux.
Entre-temps, faites cuire les pommes de terre 20 min à la vapeur. Pelez et découpez-les en morceaux. Faites-les sauter 15 min à la poêle dans le reste de beurre. Salez en fin de cuisson.
Servez la viande dans un plat parsemée de persil ciselé et accompagnez des pommes de terre sautées.
Une portion (env. 440 g) :
Calories 526 kcal
Protéines 43,5 g
Glucides 26,1 g
Lipides 21,8 g
Publié par lafolle974
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
catounette
J'aime beaucoup cuisiner avec le cidre,je note,merci