Lasagne épinard ricotta et sa béchamel au basilic

Recette pour 6 personnes

Ds une casserole, verser l'huile, faire chauffer.

Ajouter l'échalote émincée finement, laisser colorer.

Ajouter les cubes d'épinards surgelés (pas dégeler avant) et cuire 10 min jusqu'au moment où il n'y aura plus d'eau de cuisson.

Saler, poivrer

Retirer du feu et ajouter la ricotta, homogéniser.

Ensuite couper grossièrement le jambon et venir le mélanger à la préparation épinard-ricotta.

Ds un poelon, verser le lait froid et y délayer la maïzéna, mettre chauffer sur le feu et mélanger sans cesse jusqu'à obtention d'une crème, émietter le cube bouillon, poivrer, ajouter la muscade et le basilic ciselé.

Prendre un plat allant au four, au fond du plat mettre un peu de béchamel afin que les plaques ne collent pas.

Mettre donc 3 plaques à lasagne, crème épinard-ricotta, béchamel.

Remettre à nouveau 3 plaques et recommencer la même chose.

Pour terminer, mettre la dernière couche de béchamel, saupoudrer de gruyère râpé allégé et de parmesan.

Mettre au four 30 à 40 min à 200° chaleur tournante.

Nous l'avons accompagné d'une salade.

Ils ont envie d'essayer