Gratin de boulettes à la Jamie Oliver
Une recette de gratin proposée par Stellla
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Recette pour 7 personnes ou 6 Ogres,
3,6***/pers;
Boulettes:
700 gr de boeuf haché à 5%,
1 oeuf,
1 CS de chapelure,
1 CS de graines de Coriandre,
1 CS de graines de cumin,
1 cc de romarin,
1 CC d'origan,
1 pincée de Piment d'Espelette,
Sel, poivre du moulin,
Sauce tomate:
500 gr de tomates,
3 CS de basilic congelé,
2 gousses d'ail,
1 oignon rouge, 1 échalote ( type cuisse de poulet ),
1 CC d'origan,
Sel, poivre,
1 Boule de Mozzarelle light ou de buflone ms là ajustez les ***
Préparation:
Préparation des boulettes :
Versez ds votre mortier les graines de coriandre et de cumin que vous allez piler afin de les rendre en poudre.
Ds un saladier, déposez votre boeuf haché, ajoutez y 1 oeuf entier, la chapelure et la poudre de coriandre et cumin que vous aurez obtenu.
Ajoutez également le romarin, l'origan, le piment d'Espelette, sel, poivre.
Mélangez le tout et ensuite formez de jolies boulettes (la grosseur d'une balle de ping-pong).
Pour qu'elles ne soient pas collantes, mouillez vous les mains entre chaque boulette.
Cuire les boulettes ds une poêle bien chaude munie d'une feuille de cuisson afin de ne pas ajouter de matière grasse, lorsqu'elles sont cuites, réservez les de côté.
Préparation du coulis de tomates :
Emincer oignon et échalote, presser l'ail et venir les verser ds une poêle chaude, ajoutez 1 cc d'eau pour que ça ne brule pas, laissez colorer qq instant.
Ajoutez vos tomates coupées en rondelles, le basilic, l'origan, sel, poivre.
Si vous avez un peu de vin blanc pq pas l'ajouter sinon versez un verre d'eau, couvrez et laisser mijoter 20'.
Lorsque tout est bien cuit, mettez votre sauce ds votre robot et réduisez là en un coulis de tomates savoureux.
Préparation du gratin :
Préchauffez votre four à 180°.
Versez le coulis ds un plat à gratin, mettre sur le dessus les boulettes, ajoutez y des tranches de mozzarelle que vous aurez découpé préalablement et saupoudrez d'1 cs de parmesan fraîchement râpé.
Enfournez pour 30'.
Servez avec des pâtes que vous comptabiliserez.
pour plus de photos, venez me faire un petit coucou sur mon blog
http://stellla.canalblog.com
Publié par Stellla
Votes
- jamie a trouvé ça délicieux!.
Invitée: simaruba
Recetee très tentante et qui ne contient que des bonnes choses, je ne metspas de vn, et à l'occasion je remplacerai le boeuf par du tofu en variante, Mais bravo, cette recette est top pour le goût et pas mal pour la ligne...