Douceur a la creme
Une recette de dessert maison par atchoum
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
500 g de farine75 g de sucre en poudre 75 g de beurre2 jaune d'oeufssucre glacehuile de frituresel
Pour le creme:25 cl de lait75 g de sucre semoule 2 jaune d'oeufs35 g de fecule de mais (maizena)1/2 orange3 goutte extrait de vanille
Préparation:
Faite un puis avec le farine, mettez-y une pincee de sel, le sucre en poudre, les jaune d'oeufs, et le beurre ne morceau. Melanger avec les main et verser progrissement 18 cl d'eau. Quant la pâte et homogene, etaler la au rouleau et replier la trois fois sur elle meme. Couvrer et placer au frais 1 heure. Ppour la creme batter les jaune d'oeufs avec le sucre.
Quand le mélange et mousseux, ajouter la vanille et la fecule de mais sans cesser de foueter. Verser progressivement la lait et verser cette preparation a chauffer dans une casserole. Fouetter en une creme dense. Prelever le zest de la demi orange, ajouter le a la creme. Etaler la pâte au rouleauet decouper la en carre.
Repartisser de la creme au centre de chaque carre de pâte et replier les en triangle. Souder bien les bord avec des ouefs en appuyans. Faire chauffer de l'huiile dans une friteuse ou une sauteuse et metter les triangle a dore tout les coter. Poser les sur du papier absorbant et poudrer les de sucre glace.
Une portion (env. 150 g) :
Calories 390 kcal
Protéines 8,8 g
Glucides 55,8 g
Lipides 10,3 g
Publié par atchoum