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Ma Tarte au Citrons Meringuée
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
La Pâte Brisée :
250 gr de Farine
180 gr de Beurre
4 gr de Sel
5 gr de Sucre
1 Jaune d’œuf
5 cl de Lait
L'Appareil au Citron :
5 œufs
5 jaune d’œufs
5 jus de Citrons
300 gr de sucre
1 gr d'Agar-agar
1 Zeste de cédrat
250 gr de Beurre.
La Meringue Italienne :
4,5 cl d'Eau
140 gr de Sucre
3 Blancs d’œuf
Préparation:
Montage de la Tarte.
Etaler la Pâte d'1/2 centimetre d'epaisseur.
Foncer la tarte dans in moule et Laisser reposer 1/2 Heure.
La cuire au four prechauffer a 180°c pendant 10 minutes environ.
Fouetter l'appareil au citron et Garnir la tarte.
Dresser a la Poche La meringue sur la Tarte et la brulée à l'aide d'un chalumeaux ou la passer au four 2 minutes.
Decorer a votre Guise.
Bonne Dégustation
Publié par Stéphane Fan de Cuisine - https://www.lesfoodies.com/stphanefdc