Ma Tarte au Citrons Meringuée

Une recette de tarte proposée par Stéphane Fan de Cuisine

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

La Pâte Brisée :
250 gr de Farine
180 gr de Beurre
4 gr de Sel
5 gr de Sucre
1 Jaune d’œuf
5 cl de Lait
L'Appareil au Citron :
5 œufs
5 jaune d’œufs
5 jus de Citrons
300 gr de sucre
1 gr d'Agar-agar
1 Zeste de cédrat
250 gr de Beurre.
La Meringue Italienne :
4,5 cl d'Eau
140 gr de Sucre
3 Blancs d’œuf

Préparation:


Montage de la Tarte.


Etaler la Pâte d'1/2 centimetre d'epaisseur.


Foncer la tarte dans in moule et Laisser reposer 1/2 Heure.


La cuire au four prechauffer a 180°c pendant 10 minutes environ.


Fouetter l'appareil au citron et Garnir la tarte.


Dresser a la Poche La meringue sur la Tarte et la brulée à l'aide d'un chalumeaux ou la passer au four 2 minutes.


Decorer a votre Guise.


Bonne Dégustation


Une portion (env. 280 g) :
Calories 1103 kcal   Protéines 14,0 g   Glucides 98,0 g   Lipides 67,2 g  

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