Nems de porc
Une recette d'entrée proposée par nanie72
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
Pour environ 80 nems1Kg de rôti de porc haché2 Oignons moyens300Gr de germes de soja1 Paquet moyen de champignons noirs150Gr de vermicelle de riz3-4 Carottes selon grosseurs2 ŒufsSel poivre noir1 Paquet de feuilles de riz de 250gr
Préparation:
Mettre les champignons noirs à réhydratés.
Hachez grossièrement, les carottes, les oignons, le vermicelle chinois et les champignons noirs.
Incorporez le tout au roti haché. Mélangez et ajoutez le soja que vous écraserez légèrement à la main. Ajoutez les oeufs entiers, le sel et le poivre. Mélangez le tout à la main.
Prendre les feuilles de riz, les tremper dans l'eau pour les ramollir, les poser sur un linge sec (je les fais tremper 4 à la fois).
Prendre une poche à douille que vous remplissez de farce.
Mettre un petit boudin de farce sur le haut de la feuille de riz à 1 cm du bord. Repliez, le haut de la feuille sur le boudin de farce puis ramenez ensuite les côtés et roulez afin d'obtenir un rouleau.
Préparez un bain de friture et faites frire les nems 5 à 6 minutes.
Mettez-sur du papier absorbant pour éliminer le surplus de gras.
Dégustez les avec une feuille de salade, des germes de soja et quelques feuilles de menthe.
les nems se congèlent parfaitement crus
Mots-clés: cuisine asiatique, cuisine vietnamienne, porc
Une portion (env. 310 g) :
Calories 528 kcal
Protéines 18,8 g
Glucides 62,5 g
Lipides 15,6 g
Publié par nanie72
Votes
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2 commentaires
italmo
BELLE RECETTE DE NEMS
italmo
BEAUX NEMS J'ADORE