Muffins à la creme de citron
Une recette de muffins proposée par régine64
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
Pour le lemon curd :4 citrons100 g de beurre250 g de sucre4 oeufs
Pour les muffins :Pour environ 9 beaux muffins :175 g de farine100 g de sucre1 oeuf10 cl de lait50 g de beurre1/2 sachet de levure
Préparation:
Préparation du lemon curd :
Rapez le zeste de 2 citrons et pressez 4 citrons.
Dans une casserole, mélangez le zeste, le jus des citrons, le beurre, le sucre et les oeufs.
Faites chauffer au bain-marie sans cesser de remuer pendant 20 mn jusqu'à ce que la préparation épaississe.
Préparation des muffins :
Battez l'oeuf avec le sucre et ajoutez le beurre.
Mélangez la farine et la levure. Ajoutez le mélange farine et le lait (en alternant) dans la première préparation avec les oeufs. Enfournez dans des moules à muffins dans un four à 220° (th 7/8) pendant 15 minutes.
Une fois les muffins cuits et refroidits, enlevez délicatement le haut de facon à obtenir un petit chapeau. Creusez les muffins de facon à pouvoir y les fourrer avec le lemon curd. Posez sur le dessus le chapeau que vous avez réservez.
Il ne vous reste plus qu'à déguster !!!
Bon appétit.....
Mots-clés: citron, creme de citron, Dessert, lemon curd, muffins
Une portion (env. 380 g) :
Calories 923 kcal
Protéines 11,5 g
Glucides 118,8 g
Lipides 34,5 g
Publié par régine64
7 commentaires
Mégane Berko
Bonjour, par hasard si tu mets 1/3 de ta pâte à muffin que tu mets ensuite un peu de lemon curd et que tu ajoutes par dessus le reste de pâte, niveau visuel peut-être que sa serait plus beau ? ( Une idée)
Je vais essayé ta recette mais sans couper le chapeau , bisous bisous !
Invité
Est ce que ce n'est pas trop acide ? Sinon, ça a l'air délicieux
katcelau
coucou regine pour les congolais tu peux mettre un peu de farine ou un peu plus de coco .....je ne peu te repondre il faut que tu me prennes pour amie bizzz kat
Paupau
Très réussie tes muffins bravo à toi et bienvenue .
Bisous
régine64
merci , vous etes mon premier commentaire , je suis nouvelle sur ce site
strawberryshortcake
Sa a l'air super bon , je resterai !!
régine64
th 7/8