PASTEIS DE NATA
Recette portugaise très facile à réaliser
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
250 ml de lait 150 g de sucre 30 g de farine 3 jaunes d'oeufsun gros zeste de citron non traité un baton de cannelle 125 ml d'eauPâte feuilletée
Préparation:
Faites chauffer votre four à 220 degrés.
Mélangez un tiers du lait avec la farine dans une casserole.
Versez le reste du lait avec les zestes et faire chauffer. A ébulittion versez sur votre première préparation et remettre sur le feu pour faire épaissir jusqu'à obtenir un appareil qui ressemblera à un flan. Tamisez votre crême et réservez pour refroidir.
Pendant ce temps, étalez votre pâte feuilletée (moi j'ai pris une toute prête, j'ai choisi deux pâtes épaisses, ca ne sera pas de trop avec la crême à y verser).
Roulez votre pâte de sorte à faire un boudin et coupez des parts de ce boudin. Avec une pâte j'ai fait à peu prés une dizaine de part, d'ou l'achat de deux pâtes feuilletées.
Prenez une part découpée et posez là dressée. Avec le rouleau à patisserie applatissez la en petit rond et garnissez vos moules. Pour ma part n'ayant pas de moules individuels j'ai pris des moules à muffins.
Mettez vos jaunes d'oeufs dans votre préparation, mélangez bien et garnissez vos moules.
Mettre au four entre 15 et 18 mn, à surveiller bien sur selon les fours
Laissez refroidir 10 mn avant de démouler, vous pouvez les manger tièdes ou froids.
Bon appétit
Alors bien sur ils ne seront pas aussi bons que ceux que vous trouverez à Lisbonne. J'ai fait de mon mieux selon une recette d'une amie portugaise et j'espère que notre recette vous plaira, merci.
Mots-clés: flan, lait, pasteis de nata, pâte feuilletée, portugais, portugal
Une portion (env. 110 g) :
Calories 272 kcal
Protéines 3,2 g
Glucides 35,7 g
Lipides 10,8 g
Publié par régine64
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Hélène
J ai a peu près la même recette c est une tuerie ce petit gateau . Alors au Portugal c est encore bien meilleur .
rosinette
Miam trop bon