Gratin de confit d'agneau a la coriandre
Une recette de gratin proposée par suzy33
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
500 Gr d’épaule d'agneau 800 Gr de pomme de terre 3 Petits oignons 2 Gousses d'ail 1 Brin de coriandre 150 Gr de beurre 50 Gr de gruyère râpe 3 Cuil a spe d’huile d'olive 1 Cuil a spe de miel 1 Cuil a spe de coriandre moulue Sel Poivre
Préparation:
Peler et emmincer l'ail et les oignons. Dans une cocotte, faites revenir dans l'huile les oignons puis le viande coupe en morceaux et l'ail. Verser le mielet melangez. Salez poivrezet saupoudrez de coriandre. Recouvrez a peine d'eau et laissez cuire 1 heure a feu doux.
PENDANT CE TEMPS Cuisez les pommes de terre avec la peau 35 mn a la vapeur. Pelez les, reduisez les en puree, assaisonnez puis ajouter 100 gr de beurre en parcelles tout en fouettant. Reservez.
PRECHAUFFER le four a th 8 -240°C.
Lavez et sechez et ciseler la coriandre. Effilochez la viande confite.
Dans 6 petites cocottes prealablement enduites du reste de beurre, repartissez l'agneau, puis la coriandre et la puree. Parsemez de gruyere et enfournez pour 15 mn environ, le temps que cela soit bien gratine.
Une portion (env. 300 g) :
Calories 451 kcal
Protéines 18,2 g
Glucides 24,2 g
Lipides 27,3 g
Publié par suzy33