Riz au lait au caramel beurre sale
Une recette de dessert proposée par suzy33
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
75 Cl de lait 45 Gr de beurre sale ramolli 35 Cl de creme liquide 2 Jaunes d'oeufs 200 Gr de sucre en poudre 150 Gr de riz rond 1 Gousse de vanille 3 Caramel au beurre sale
Préparation:
Porter le lait a ebulition avec 20 cl de creme liquide et la moitie du sucre en poudre. Ajouter la gousse de vanille fendue sur toute sa longueur et grattee, verser le riz en pluie et laisser cuire 40 mn a feu doux, en remuant regulierement avec une cuillere en bois.
Hors du feu, incorporer les jaunes d'oeuf. Remetter sur feu doux et rechauffer 1 minutes en remuant sans cesse. Couvrer la casserole et laisser tiedir.
Repartisser le riz au lait dans ramequins et placer les au refrigerateur.
Au moment de servir faites fondre le sucre restant dans une casserole ? Laisser le prendre couleur doree hors du feu, incorporer le beurre sale et cl de creme liquide en melangeant bien. Verser cette preparation sur le riz au lait. Decorer avec les caramels coupes en petits morceaux er servez.
Une portion (env. 260 g) :
Calories 456 kcal
Protéines 5,2 g
Glucides 57,3 g
Lipides 18,2 g
Publié par suzy33