Lotte au citron confit et au safran
Une recette d'entrée maison par 1954sylvan
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 Médaillons de lotte d'environ 200 gr chacun1/4 De citron confitJus de 1/2 citron vert1 Càs de cumin en poudre4 Càs d'huile d'olive1 Dose de safranSel et poivre du moulin
Préparation:
1) Rincez les médaillons de lotte et sééééééééechez-les dans du papier absorbant. Hachez finement le morceau de citron confit.
2) Mettez les médaillons de lotte dans une assiette creuse et arrosez-les de jus de citron. Saupodrez régulièrement de cumin et de safran, salez et poivrez, puis retournez plusieurs fois les morceaux de poisson pour bien les enrober d'éepices.
3) Prechauffez le four ²²²²²²²²²²²²²²a 210 degre (th. 7). Decoupez quatres carres de papier sulfurise et etalez-lessur le plan de travail. Badigeonnez le centre de chacun a l'aide d'un pinceau²² aalimentaireimpregner d'huile d'olive et posez-y 1 medaillon de lotte . Repatissez le citron confit et hacher par dessus et arrosez le reste d'huile . Fermez hermetiquement les papillotes en repliant les bords du papier sulfuriser.
4) Placez-les dans un plat a gratin, enfournez et faites cuire environ 12 mn. Servez immédiatement.
Une portion (env. 80 g) :
Calories 181 kcal
Protéines 10,5 g
Glucides 0,0 g
Lipides 13,8 g
Publié par 1954sylvan