COUSCOUS FACILE

Lavez et épluchez les carottes, les navets et les tomates et les couper en cubes.

Dans un autocuiseur, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Mettez à chauffer et faites-y dorer le poulet et l'agneau. Quand ils sont dorés, versez l'équivalent d'un litre d'eau et ajouter les cubes de bouillon de boeuf, le concentré de tomate, les carottes, navets et tomates, les épices à coucous et l'harissa. Fermez l'autocuiseur et compter 25 min de cuisson une fois que celui-ci est monté en pression.

En attendant, lavez et coupez les courgettes en cubes et égouttez les pois chiches.

Une fois 25 minutes écoulées, évacuez la vapeur de votre autocuiseur, ouvrez et rajoutez les cougettes et les pois chiches.

Remettez sur le feu et faites cuire à part les merguez dans une poêle ou au grill.

Préparez une semoule fine pour accompagné : Mettre la semoule dans un saladier recouvrir d'eau salée et attendre 5 minutes. Puis placez le saladier 2 minutes au micro-ondes avec un morceau de beurre. Avec une fourchette décollé les grains de couscous.