PANNA COTTA AU RHUM ET BANANE CARAMELISEE

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

400 Ml de creme liquide entiere200 Ml de lait entier concentre non sucre3 Feuilles de gelatine60 G de sucre en poudre20 Ml de rhum brun6 Bananes30 G de beurre30 G de sucre en poudre

Préparation:

Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau froide.

Faire chauffer sur feu doux la crème liquide, le lait et le sucre jusqu'à ébullition. Remuer, ajouter le rhum et ôter la casserole du feu. Ajouter les feuilles de gélatine essorées. Mélanger jusqu'à ce qu'elles soient entièrement fondues.

Peler les bananes, les couper en rondelles épaisses. Les faire caramélisées à la poêle avec le beurre et le sucre (30 g). Attention de ne pas réduire les bananes en purée, il faut les tourner délicatement. Réserver la valeur d'une banane pour la décoration.

Répartir dans chaque verrines des rondelles de bananes caramélisées. Verser la préparation au rhum dessus. Laisser refroidir. Placer au réfrigérateur une demi-journée ou placer au congélateur mais surveiller que la crème ne congèle pas.

Au moment de servir, répartir sur chaque verrine les rondelles de bananes caramélisées.