DELICES AUX ENDIVES ET AU JAMBON
Une recette d'entrée proposée par sylviec
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Pate brisee2 Endives2 Cuilleres a soupe de beurreSelPoivre3 Branches de thym150 G de jambon blan superieur60 G de creme fraiche2 Oeufs
Préparation:
Dérouler la pâte brisée et en garnir 4 moules à tartelettes (environ 12 cm de diamètre) préalablement beurrés et rabattre les rebords. Piquer à plusieurs reprises et la garder au frais. Nettoyer les endives, retirer le coeur, découper le corps en larges bandes. Poêler avec du beurre, pendant 4 minutes, relever avec du sel, du poivre et un peu de thym. Laisser tiédir. Couper le jambon enlarges bandes et l'incorporer aux endives. Mélanger la crème fraîche, les oeufs, le sel et le poivre. Réparir le mélange endives-jambon dans les tartelettes, verser le reste des oeufs dessus et passer au four préchauffé à 180 °C, pendant 35 min environ.
A déguster chaud avec une salade de mâche.
Mots-clés: endive, entrée chaude, quiche
Une portion (env. 140 g) :
Calories 465 kcal
Protéines 14,2 g
Glucides 32,7 g
Lipides 28,4 g
Publié par sylviec