Mousse au caramel et au beurre salé
Une recette de dessert simple et rapide par sylviec
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
100G de sucre en poudre75G de beurre salé en parcelles40Cl de crème liquide3 Jaunes d'oeufs3 Feuilles de gélatine2 C. À soupe d'eau.
Préparation:
Faites ramollir la gélatine dans l'eau froide. Faites bouillir 10 cl de crème liquide.
Versez 100g de sucre dans une casserole, ajoutez l'eau et faites-le chauffer jusqu'à l'obtention d'un caramel. Retirez-le du feu et ajoutez le beurre en parcelles en fouettant puis la crème liquide bouillante. Ajoutez les jaunes d'oeufs.
Essorez soigneusement les feuilles de gélatine et faites-les fondre dans le caramel en fouettant.
Montez la crème liquide restante en chantilly puis incorporez-lui délicatement le caramel. Répartissez dans des coupes et placez au frais pendant 1 heure avant de servir.
Mots-clés: beurre salé, caramel, mousse.
Une portion (env. 110 g) :
Calories 309 kcal
Protéines 3,4 g
Glucides 16,9 g
Lipides 23,7 g
Publié par sylviec
3 commentaires
lapopottealolo.over-blog.com
j'adore le caramel au beurre salé, je note ta recette pour la refaire, merci
alimonia
bien tentante cette mousse
Hilda
j'ai hate de faire cette recette!!