MUFFINS AMANDINE AUX POMMES-CANNELLE

Une recette de muffins facile et rapide par sylviec

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

125 G de poudre d'amandes 100 G de sucre roux 1 Cuillere a cafe d'extrait d'amande amere 2 Cuilleres a cafe de cannelle3 Oeufs 1 Cuilleres a soupe bombee de farine 30 G de beurre sale fondu 4 Pommes 2 Cuilleres a soupe de miel 2 Cuilleres a soupe jus de citron 10 G de beurre doux 1 Poignee d'amandes effilees

Préparation:

Eplucher les pommes, les épépiner et les couper en petits dés.


Faire fondre 10 g de beurre dans une poêle et y faire revenir les pommes. Ajouter le miel, une cuillère à café de cannelle et le jus de citron, maintenir la cuisson à feu vif en remuant très souvent pour que les pommes caramélisent et dorent, puis continuer la cuisson à feu doux pour qu'elles compotent un peu.


Préchauffer le four TH6 (180°C).


Mélanger la poudre d'amandes avec le sucre roux, puis ajouter l'extrait d'amande, une cuillère à café rase de cannelle, les oeufs, la farine et le beurre salé fondu, en mélangeant entre chaque ajout.


Dans des moules à muffins, verser un peu de pâte puis déposer un peu de pommes et recouvrir d'une cuillère à café de pâte. Parsemer d'amandes effilées.


Cuire 20 minutes.


Mots-clés: goûter, muffins

Une portion (env. 190 g) :
Calories 386 kcal   Protéines 7,5 g   Glucides 33,6 g   Lipides 20,5 g  

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