PANNA COTTA ET SA GELEE DE FRAMBOISE
Une recette de panna cotta proposée par sylviec
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour la panna cotta :150 Ml de lait entier250 Ml de creme liquide entiere60 G de sucre1 Gousse de vanille2 Feuille de gelatine
Pour la gelee de framboise :200 G de framboises3 Cuilleres a soupe de sucre1/2 Feuille de gelatine
Préparation:
Mettez lez deux feuilles de gélatine dans de l'eau froide pour les ramollir. Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longeur. Faites chauffer le lait avec le sucre et la gousse de vanille.
Au frémissement, ajoutez la crème liquide dans la casserole, puis retirez du feu. Essorez la gélatine dans vos mains et ajoutez-la au lait, mélangez.Retirez la gousse de vanille, grattez la pulpe avec la lame d'un couteau et rajoutez-la à la préparation. Versez la panna cotta dans les verrines. Laissez refroidir et mettez au réfrigérateur jusqu'à ce que la préparation soit solide (ou placez au congèle).
Mettez les framboises dans une assiette creuse et écrasez-les à la fourchette. Mettre le sucre et faire chauffer puis filtrer pour enlever les pépins. Ajoutez ensuite la demi feuille de gélatine et mélangez bien.
Ressortez les verrine de panna cotta et répartissez dessus la pulpe de framboises. Puis décorez avec des framboises.
Replacez les verrines au réfrigérateur au moins pour 3 heures.
Mots-clés: dessert italien, framboises, panna cotta
Une portion (env. 170 g) :
Calories 242 kcal
Protéines 3,5 g
Glucides 26,2 g
Lipides 10,5 g
Publié par sylviec
Doria
Très jolie panna cotta avec cette saveur de framboise !
Bisous, Doria