Emincé de tofu au curry rouge et lait de coco (Thaï)
Une recette de curry au lait de coco par Tachalicious
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
200G de tofu nature ou au curry1 Berlingot de lait de coco1 Courgette1 PoivronSauce sojaSauce de poissonPâte de curry rougeGingembre ou galangaSambal oelek (facultatif)Riz au jasmin
Préparation:
1. Ajouter une à deux bonne cuillère à soupe de pâte de curry sur la poêle avec 1 cm de gingembre ou de galanga coupé en dès et la faire revenir a feu doux 2 à 3 minutes.
2. Verser le berlingot de lait de coco dans la pôele et mélanger.
3. Ajouter 1 cs de sauce de poisson.
4. Ajouter 1 cs de sauce soja.
5. Ajouter 1 cc de sambal oelek.
6. Couper en dés le tofu et verser dans la poêle.
7. Couper en dés la courgette et le poivron et verser dans la poêle.
8. Laisser mijoter 30 mintues environ.
9. Goûter et assaisonner à nouveau si nécessaire.
10. Faire cuire le riz au jasmin.
Servir le tout et déguster.
Cette recette peut également être réalisé avec de la pâte de curry jaune, verte, curry paneng.
Mots-clés: asiatique, sans gluten, sans lactose, thai, thaïlandais, tofu, vegan, végétarien
Publié par Tachalicious