Bûche Marron Chocolat

Préchauffez le four à 210 C°. Dans un saladier fouettez les jaunes oeufs et les 125 gr de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Montez les blancs en neige. Dans un autre saladier mélanger la farine et la levure et incorporez les aux jaunes/sucre. Ajoutez les blancs montés délicatement. Beurrez une plaque et versez la préparation en étalant de manière uniforme. Enfournez 7 mn puis sortez du four et démoulez sur du papier cuisson et roulez le gâteau sur lui même jusqu'à ce qu'il refroidisse.

Dans un saladier fouettez le mascarpone avec le sucre pendant 5 mn à vitesse régulière puis placez le saladier au frais. Chauffez la crème liquide (Il ne faut pas la faire bouillir) et mettez votre chocolat cassé en morceaux dedans, remuez puis placez au frais 1H. Sortez le saladier du frigo et fouettez la crème au chocolat à l'aide d'un batteur pendant 5 mn. Réunissez ensuite votre crème mascarpone et votre crème chocolat et mélangez bien.

Déroulez votre gâteau roulé, garnissez le avec la crème de marron puis roulez le sur lui même en serrant bien. Garnissez votre gâteau avec la crème chocolat puis placez au frais jusqu'à dégustation. Saupoudrez le cacao amer avant de servir ou de sucre glace.

Ils ont envie d'essayer