SAINT-JACQUES AU MARTINI
Une recette d'entrée originale par tao
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
8 petits oignons nouveaux12 carottes nouvelles70gr beurre8 noix de Saint-Jacques4 cs de Martini blanc2 cs de ciboulette
Préparation:
Epluchez les oignons. Nettoyez les carottes en laissant 1 cm de queue.
Dans une casserole faites fondre 10 gr de beurre, ajoutez les oignons, salez, poivrez, ajoutez une pincée de sucre. Versez de l'eau à hauteur et faites cuire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Faites cuire de la même façon les carottes.
Versez le Martini dans une sauteuse, portez à ébullition. Hors feu incorporez 50 gr de beurre en fouettant.
Faites fondre 10 gr de beurre, faites cuire les Saint-Jacques 2-3 min.
Dressez les assiettes, parsemez de ciboulette finement hachée.
En augmentant les doses ça peut faire office de plat principal.
Si vous voulez une version plus "soft" remplacez le Martini par du vin blanc sec, mais dans ce cas ne mettet pas de sucre.
Mots-clés: carottes nouvelles, ciboulette, martini, noix de Saint-Jacques, oignons nouveaux, saint jacques, tao
Pour 100 g :
Calories 58 kcal
Protéines 0 g
Glucides 6 g
Lipides 2 g
Publié par tao
4 commentaires
anick
oui original avec du martini blanc !!!! je vais tester et adorer pour sûr!!!! bizzz
siaskas
Coucou tao,une recette de st jacques très originale,à essayer bisous
katcelau
es que le martini ne donne pas trop un gout fort et peu ton le faire avec un autre apero merci de me repondre tao bisss katcelau
melayers
bonsoir tao j'adore les st jacque bisoussss