FLAN A MA FACON
Ma 4ème recette de dessert sur Les Foodies : à essayer!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
PATE200 gr de farine100 gr de beurre1 oeuf1 c.s. de sucreGARNITURE75 gr sucre semoule3 oeufs1 gousse de vanille ( ou une pointe de vanille en poudre)50 gr de farine1/2 litre de lait75 gr de beurre fonduune poignée de cerise ( congelées)
Préparation:
Tamisez la farine, Ajoutez le sucre, une pincée de sel, le beurre coupé en petits morceaux. Travaillez du bout des doigts, ajoutez l'oeuf. Façonnez en boule. Laissez reposer 30 min.
Abaissez la pâte et garnissez un moule beurré et fariné. Posez dessus un disque de papier sulfurisé et chargez de haricots secs. Faite cuire la pâte à blanc dans le four préchauffé à 230° pendant 10 min.
Dans un saladier mélangez le sucre, les oeufs et les graines de vanille. Incorporez la farine, versez le lait et mélangez. Portez sur le feu, faites cuire en mélangeant jusqu'à obtenir une crème épaisse (comme une crème patissière). Hors du feu ajoutez le beurre fondu et mélangez.
Repartissez les cerises dégelées et égouttées sur la pâte précuite et versez cette crème par dessus.
Enfournez à 210° 40-45 min. Laissez refroidir et parsemez du sucre glace si envie.
Une portion (env. 310 g) :
Calories 753 kcal
Protéines 15,5 g
Glucides 65,2 g
Lipides 40,3 g
Publié par tao