CURRY DE LA MER
Une recette de curry délicieuse par tao
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500Gr de fruits de mer (frais ou surgelés)2 Mangues (fraîches ou en boîte)3Cs de noix de coco râpée3Cs de lait de cocoCurry (quantité selon votre goût)2 Branches de céleri1 Grosse carotte1 Oignon1 Gousse d'ail1/2 CitronHuile
Préparation:
Décongelez les fruits de mer, si besoin. Epluchez, si besoin, et coupez en tranches les mangues.
Mixez-en la moitié avec la noix de coco rapée, le lait de coco, le curry et 3 cs d'eau jusqu'à consistance d'une sauce.
Nettoyez la carotte et le céleri. Gardez quelques feuilles de céléri pour la déco. Hachez l'oignon et l'ail.
Pressez le demi citron.
Chauffez 2 cs d'huile dans un wok, faites revenir les légumes, ajoutez les fruits de mer. Saisissez.
Incorporez la sauce et laissez cuire doucement environ 8 min. Si le mélange épaissit trop, allongez avec du lait de coco ou de l'eau. Ajoutez le jus de citron et 3 cs d'huile.
Salez, poivrez.
Décorez avec les tranches de mangue et les feuilles de céleri.
"Petite astuce" pour le lait de coco : si vous ne l'utilisez pas tout vous pouvez le congeler dans les bacs à glaçons. Vous aurez ainsi par la suite des doses déjà prêtes.
Mots-clés: asiatique, céleri, cuisine asiatique, curry, fruits de mer, lait de coco, mangue, noix de coco, tao, wok
Une portion (env. 420 g) :
Calories 349 kcal
Protéines 21,1 g
Glucides 33,7 g
Lipides 8,4 g
Publié par tao
melayers
des bon fruit de mer un délice bisoussss