Tarte amandine aux poires

Une recette de tarte maison par choupette018

  • Recette de cuisine 5.00/5
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4 Commentaires
102

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 Rouleau de pâte feuilletée pur beurre100Grs d'amandes hachées1Kg de poires60Grs de sucre en poudre50Grs de beurre250Grs d'amandes en poudre200Grs de sucre en poudre5 Blancs d'oeufs + 3 jaunesZeste d'1 citron vert1 Sachet de sucre vanillé

Préparation:

Sortez votre pâte du réfrigérateur 5 mns avant de l'utiliser.


Epluchez les poires et coupez-les en fins quartiers.


Préchauffez votre four à 210°C (th. 7).


Garnissez un moule avec la pâte feuilletée et son papier cuisson. Piquez cette dernière avec une fourchette.


Pour la crème d'amandes :


Mélangez les amandes en poudre avec le sucre dans une terrine. Ajoutez les jaunes d'oeufs un par un en battant vigoureusement. Ce mélange doit être homogène, lisse et augmenter de volume.


Battez les blancs en neige et incorporez-les au mélange.


Ajoutez le sucre vanillé et le zeste du citron. Réservez.


Garnissez la pâte de crème d'amandes et recouvrez le tout des quartiers de poire disposés en cercle. Parsemez de sucre, d'amandes hachées et de noisettes de beurre.


Faîtes cuire au four pendant environ 40 mns.


Variante : vous pouvez parfumer cette tarte avec 1/2 c à c de vanille ou 1 c à s d'eau de fleur d'oranger.


Une portion (env. 360 g) :
Calories 1050 kcal   Protéines 14,5 g   Glucides 108,7 g   Lipides 50,7 g  

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4 commentaires

choupette018

merci anick pour ton commentaire

anick

c'est très bonnnnnnnnnnnnnnn et j'adore!!!!!!!!!!!!!!!

choupette018

gourmande

merci, bises

catounette

Une tarte qui fait toujours des heureux gourmands!! merci

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 102Invité, Invité et 100 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.