Ganache au citron
Une recette de dessert originale par choupette018
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
3 Citrons non traités (ou 200grs de jus de citron)150Grs de beurre1 Oeuf entier3 Jaunes d'oeufs200Grs de sucre200Grs de chocolat au lait200Grs de chocolat noir à 60% de cacao
Préparation:
Rincez les citrons, épongez-les et râpez leur zeste. Coupez-les en 2 et versez leur jus (vs devez en avoir 20 cl) dans une casserole. Ajoutez les zestes, le beurre et portez à ébullition.
Fouettez l'oeuf entier et les jaunes dans un saladier en incorporant le sucre. Versez ce mélange dans la casserole et laissez frémir à feu doux. Retirez du feu et laissez tiédir.
Hachez les 2 chocolats et ajoutez-les dans la préparation au citron. Fouettez jusqu'à obtention d'une masse homogène. Laissez refroidir et réservez au réfrigérateur quelques heures avant de servir.
Cette ganache peut se faire avec des citrons verts non traités.
Une portion (env. 210 g) :
Calories 753 kcal
Protéines 6,2 g
Glucides 63,8 g
Lipides 47,3 g
Publié par choupette018
14 commentaires
esmeralda
bonjour , je souhaiterais savoir faut-il toujours mettre du chocolat pour faire une ganache
Aynam
Bonjour, pourrait-on faire cette ganache avec du chocolat blanc? Même quantité?
Merci
Super
C'est la ganache du siècle à manger individuellement ou avec macaron !
choupette018
Bonsoir, entre 25 et 30??????
Invité
bonjour 6 personnes correspond a combien de macaron ?
églantine
Bien tentante une ganache au citron, jamais fait, alors à tenter, merci ma belle
hiver
PARFAIT 5/5
choupette018
Ma douce Soizic tu as dû recevoir un mail.
Bisous
choupette018
Je suis très heureuse de retrouver tous mes ami(e)s et vous m'avez manqué.
Je ne suis pas venue voir les foodies depuis un moment car j'ai eu trop de travail à la clinique et je rentrais trop fatiguée (semaine de plus de 40h).
Mais je suis en vacance à partir de ce soir alors me revoilà!!!!!!!!!!!!!!
Bisous à toutes et tous
anick
te revoilà ma belle avec une bonne ganache bizzzzzzzz