Papillotes d'endives et de St Jacques

Une recette de plat simple et rapide par choupette018

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1 Commentaires
72

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

8 endives16 noix de St Jacques sans corail10cl de vinaigre balsamique2 c à c se sucre10cl de vin blanc1 c à s d'huile d'olive4 branches de thym1 feuille de laurier8 brins de ciboulette4 feuilles de papier sulfurisésel, poivre

Préparation:

Versez le sucre dans une casserole et recouvrez d'eau. Caramélisez.


Hors du feu ajoutez le vinaigre balsamique. Faites cuire à feu doux 10 mns pour obtenir une consistance sirupeuse.


Emincez les endives et faites-les sauter 5 mns à la poële avec l'huile d'olive. Salez et poivrez.


Etalez 4 feuilles de papier sulfurisé, déposez 4 St Jacques par papillote, ajoutez les endives, le vin blanc, le thym et le laurier. Salez et poivrez.


Refermez les papillotes. Enfournez th 6 (180°C) pendant 8 mns.


A la sortie du four, arrosez avec le vinaigre caramélisé.


Décorez avec les brins de ciboulette.



Mots-clés: papillote, saint jacques

Une portion (env. 130 g) :
Calories 617 kcal   Protéines 10,8 g   Glucides 9,4 g   Lipides 52,6 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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catounette

St Jacques et endives,j'aime beaucoup,merci

Ils ont envie d'essayer

 72Invité, Invité et 70 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.