Tarte amandine aux poires
Une recette de tarte maison par choupette018
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 Rouleau de pâte feuilletée pur beurre100Grs d'amandes hachées1Kg de poires60Grs de sucre en poudre50Grs de beurre250Grs d'amandes en poudre200Grs de sucre en poudre5 Blancs d'oeufs + 3 jaunesZeste d'1 citron vert1 Sachet de sucre vanillé
Préparation:
Sortez votre pâte du réfrigérateur 5 mns avant de l'utiliser.
Epluchez les poires et coupez-les en fins quartiers.
Préchauffez votre four à 210°C (th. 7).
Garnissez un moule avec la pâte feuilletée et son papier cuisson. Piquez cette dernière avec une fourchette.
Pour la crème d'amandes :
Mélangez les amandes en poudre avec le sucre dans une terrine. Ajoutez les jaunes d'oeufs un par un en battant vigoureusement. Ce mélange doit être homogène, lisse et augmenter de volume.
Battez les blancs en neige et incorporez-les au mélange.
Ajoutez le sucre vanillé et le zeste du citron. Réservez.
Garnissez la pâte de crème d'amandes et recouvrez le tout des quartiers de poire disposés en cercle. Parsemez de sucre, d'amandes hachées et de noisettes de beurre.
Faîtes cuire au four pendant environ 40 mns.
Variante : vous pouvez parfumer cette tarte avec 1/2 c à c de vanille ou 1 c à s d'eau de fleur d'oranger.
Une portion (env. 360 g) :
Calories 1050 kcal
Protéines 14,5 g
Glucides 108,7 g
Lipides 50,7 g
Publié par choupette018
4 commentaires
choupette018
merci anick pour ton commentaire
anick
c'est très bonnnnnnnnnnnnnnn et j'adore!!!!!!!!!!!!!!!
choupette018
gourmande
merci, bises
catounette
Une tarte qui fait toujours des heureux gourmands!! merci