Tarte aux cerises à la crème d'amande
Une recette de tarte proposée par choupette018
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
1 Rouleau de pâte à tarte sablée3 Oeufs600Grs de cerises125Grs d'amandes en poudre80Grs de sucre en poudre50Grs de farine1 Pincée de sel25Cl de lait2 Sachets de sucre vanillé
Préparation:
Préchauffez votre four th. 6 (180°C). Séparez les blancs des jaunes. Déroulez la pâte dans le moule à tarte, piquez-la à la fourchette puis recouvrez-la d'une feuille de papier cuisson et de légumes secs.
Placez-la au frais 10 mns puis faîtes-la précuire au four 12 mns. Otez les légumes secs et le papier cuisson puis badigeonnez-la de blanc d'oeuf et remettez à cuire 3 mns.
Pendant ce temps lavez les cerises et dénoyautez-les. Mettez-les de côté.
Mélangez la poudre d'amandes avec le sucre en poudre, la farine et le sel. Faîtes chauffer le lait dans une casserole. Fouettez les jaunes d'oeuf avec les 40 grs de sucre en poudre restant jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le 1 er mélange (amandes...) et incorporez petit à petit le lait chaud. Reversez le tout dans la casserole et faîtes chauffer en remuant 3 mns, ôtez du feu.
Déposez les cerises sur la pâte et recouvrez-les de la crème aux amandes.
Glissez au four 20 mns. La crème doit être prise au centre et la surface dorée.
ASTUCE : pour un goût plus intense, ajoutez 1/2 c à c d'arôme d'amande amère dans la crème aux amandes.
Mots-clés: tarte
Une portion (env. 190 g) :
Calories 300 kcal
Protéines 9,4 g
Glucides 43,4 g
Lipides 3,8 g
Publié par choupette018
7 commentaires
Danuta
miam,miam très bon
choupette018
Merci beaucoup Guylou
A bientôt
Guylou
Très bonne recette
choupette018
je te remercie pour ton gentil commentaire
anick
effectivement elles sont attendues ces petites merveilles rouges , belle tarte
choupette018
Merci beaucoup catounette
Bises
catounette
vivement le temps des cerisesmerci