Oeufs brouillade

1) Dans un saladier, casser les œufs et les battre à la fourchette jusqu'à ce que la couleur soit homogène et que l'appareil mousse un peu.
2) Saler et ajouter la crème fraîche.
3) Battre encore jusqu'à ce que la crème fraîche ne fasse plus que de touts petits grumeaux.
4) Ajouter l'aneth et battre à nouveau.
5) Avec le mixer, hacher finement le jambon, et réserver.
6) Mettre une poêle à chauffer sur feu vif. Dès qu'elle est bien chaude, mettre le jambon haché, et éparpiller dans la poêle.
7) Verser l'appareil dessus ;.
8) Laisser cuire en cassant la préparation en petits morceaux.
9) Lorsque c'est cuit (les morceaux ne doivent plus du tout être liquides), dresser dans les assiettes avec un peu de sauce crudités au concombre.