Feuilletine de chocolat
Servir avec un peu de crème anglaise
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
600G de chocolat noir De la crème anglaise toute prête 2 Paquets de petits-beurres 1 Pot moyen de crème fraîche 1 Petit pot de café soluble
Préparation:
1) Pour faire le café, mettre dans un bol 8 cuillères à café bien pleines de café soluble, et recouvrir d'eau froide. Réserver.
2) Casser le chocolat en morceaux, et le faire fondre au bain-marie. Ajouter 3 cuillères à soupe de crème fraîche, et mélanger.
3) Un à un, tremper les petits-beurre dans le café froid, et en tapisser le fond et les bords du plat. Recouvrir la couche du fond d'un peu de chocolat, et bien étaler pour couvrir entièrement les biscuits.
4) Tremper d'autres petits-beurre dans le café, et les positionner sur la couche de chocolat jusqu'à la recouvrir totalement (ne pas hésiter à casser les biscuits en morceaux pour boucher les trous). Recommencer cette opération jusqu'à épuisement du chocolat, et terminer par une couche de petits-beurre. Normalement, cette dernière couche doit arriver exactement en haut des biscuits disposés sur les côtés.
5) Mettre le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
6) Servir avec un peu de crème anglaise.
Astuce : pour démouler ce gâteau, faire tremper le plat quelques instants dans de l'eau bien chaude.
Publié par Tari