Poulet aux amandes et aux pois chiche (Inde)
Une recette de poulet proposée par tartine@chocolat
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Oignon émince, 2Cas de purée de tomate, 50G d'amandes, 2Cac de garam massala, 2 Gousses d'ail ecrasées,1Cas de jus de citron, 1/4 De cac de curcuma, 2Cac de sel de mer,1Cas de yaourt nature, 2Cas d'huile végétale, 3Cas de coriandre fraiche + un peu pour le decor, 500G de chair de cuisses de poulet sans peau et coupées en gros dés (j'ai mis du blanc ), 300G de bouillon de poule, 1 Petite boîte de 400g de pois chiche (J'ai utilisé des pois chiche que j'ai fais tremper la veille, puis je les fait cuire 20 mns env dans ma cocotte minute avant de les intégrer à la préparation)
Préparation:
Recette donnée par Jana tirée du livre tiré du livre curry thai et indien.
1) Mixer l'oignon, la purée de tomates, les amandes, le garam massala, l'ail, le jus de citron, le curcuma, le sel et le yaourt jusqu'à l'obtention d'un mélange homogene. Réservez.
2) Faites chauffer l'huile dans une grande poêle puis, à feu moyen, faites revenir le mélange précedent 2 mns.
3) Ajouter la moitié de la coriandre hachée et la chair de poulet dans la poele et laissez cuire 1 minute.
4) Versez le bouillon de poule ainsi que les pois chiches, couvrez et laissez mijoter 10 à 12 mns.
5) Ajoutez la coriandre restante et mélangez. Servir chaud.
Mots-clés: cuisine indienne, garam masala, poulet, riz
Une portion (env. 360 g) :
Calories 718 kcal
Protéines 65,6 g
Glucides 21,9 g
Lipides 32,8 g
Publié par tartine@chocolat
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