Avocat saumon fumé et crevettes roses

Découpez vos avocats en deux puis en lamelles.

Disposez-les dans un saladier et assaisonnez avec une vinaigrette au citron.

Remettez dans les coques d'avocat, et ajoutez une tranche de saumon roulée sur le dessus.

Décorer de citrons et bouquets servir très frais.

Vins :

Blancs : Riesling-Arbois-Chablis-Pouilly fumé-Sancerre.

Rosé : Costière de Nîmes-Minervois-vin de Corse-Bandol-côte de Provence.