Pommes de Terre Boulangères

Préchauffer le four à 200°.
Coupez les pommes de terre en tranches fines (mandoline).

Dans un bol effeuillez d branches de thym frais ou sec, broyez deux feuilles de laurier séchées et hachez fin l’oignon.
Mélangez le tout avec une cuillère à café de sel et une grosse pincée de poivre frais moulu.
Beurrez le fond d’un plat allant au four, disposez les rondelles de pommes de terre en 2 couches,
Saupoudrez chacune du mélange d’herbes, mettre quelques copeaux de beurre et mouillez d’eau tiède ou de bouillon couvrant juste (à peine) les pommes de terre.

Mettez à four chaud 200° (th7-8) chauffé d’avance. Pour 1 heure environ.
Les pommes de terre sont cuites lorsqu’il ne reste qu’un peu de liquide au fond du plat.
Il faut que les pommes de terres soient fondantes, et le dessus légèrement croustillant.