Tiramisu Maison

Temps de préparation: 45 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

8 gros œufs160 g de sucre roux500 g de mascarpone30 biscuits à la cuillère12 cl litre de café noir non sucré1 petit verre d’Amaretto30 g de poudre de cacao amer

Préparation:

Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes + sucre + sucre vanillé.

Ajouter le mascarpone et l’Amaretto, mélanger bien au fouet, pour obtenir une crème onctueuse.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.

Préparer du café noir.

Mouiller (ne pas imbiber) les biscuits dans le café.

Tapisser le fond du moule avec les biscuits. Recouvrir d'une couche de crème, œuf, sucre, mascarpone. Alterner biscuits et crème.

Terminer par une couche de crème.

Saupoudrer de cacao.

Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum.