Aile de Raie Poêlée sauce à l'échalote
Une recette toute simple et qui change de l'éternel court bouillon ou fumet
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (2 personnes):
1 belle aile de raie ou deux petites dépouillées1/2 brique de crème fraîche liquide allégée à 8%MG1 grosse échalote60 ml de vinaigre de vin BeurreSel, poivre
Préparation:
Épluchez et hachez finement les échalotes.
Faites chauffer à feu doux le vinaigre dans une casserole, sans le faire bouillir.
Ajoutez-y la crème,
Et les échalotes,
Laissez mijoter pendant quelques min.
Faire chauffer une poêle avec un peu de beurre et d'huile d'olive,
Faites ensuite poêler de chaque côté les ailes de raie, passées dans la farine, salez et poivrez.
Laisser cuire 5 bonnes minutes suivant épaisseur.
Une fois cuites, disposez-les dans un plat de service et recouvrez-les de sauce à l’échalote, et servir avec un riz blanc nature ou au curcuma.
Mots-clés: Aile de raie, crème, échalotes, vinaigre de vin
Une portion (env. 60 g) :
Calories 90 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 1,6 g
Lipides 7,7 g
Publié par La Cuisine des Minous
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
- cftfdgpc a trouvé ça très bon.
2 commentaires
Kilomètre-0
une belle recette qui change
Bisous
jeanmerode
bonne idée de poeler les ailes de raie