Beignets de Crevettes Chinois
L'huile de sésame et l'ail semoule révèle la délicatesse de la crevette à consommer sans modération
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
Une vingtaine de crevettes
100 g de farine
5 g de levure (environ 1/2 sachet)
Plus ou moins 70 ml d'eau
1 cas d'huile (j'utilise de l'huile de sésame car je trouve que cela donne un goût agréable et relève les crevettes, mais vous pouvez très bien utiliser une huile neutre comme l'huile de tournesol ...)
Sel, du poivre
1 pincée de curcuma pour la couleur
1 bonne pincée d’ail semoule pour le goût)
1 pincée de piment
Préparation:
Tamisez la farine et la levure dans un récipient,
Faire un puit et versez progressivement l'eau.
Ajoutez l'huile,
Le sel, le poivre, le piment, l’ail semoule et le curcuma.
Mélanger au fouet pour obtenir une pâte onctueuse et sans grumeaux.
Si votre pâte est trop épaisse, la détendre avec un peu d’eau.
Décortiquez les crevettes en veillant à bien garder le bout de la queue pour la décoration et pour qu'elles soient plus facile à manger.
Faire chauffer l'huile dans une casserole ou un wok.
Trempez les crevettes dans la pâte et jetez les dans de l'huile chaude, laissez cuire 3 à 4 mm.
Lorsqu'ils sont bien dorés, retirez les et mettez-les sur du papier absorbants.
Servez de suite avec une sauce chili Thaïe et sauce pour nems.
Bières : Tsingtao Prémium.
Vins Blancs : Chablis-Bourgogne Aligoté-Muscadet Sèvre et Maine-Gewurztraminer-Pinot Gris-Tokay.
Mots-clés: ail, beignet, Beignet de crevette, crevette, Cuisine Chinoise, curcuma, Piment d'Espelette
Publié par La Cuisine des Minous
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- italmo a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- cftfdgpc a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Notre am❤ur de cuisine
Super tes beignets, bisous
italmo
SUPERBE RECETTE DE CREVETTES (est ce que pour la pate vous utilisez comme certains le disent de l'eau gazeuse ou plate très froide ?)
bonne idée l'huile de sésame