Crevettes Thaï au curry rouge
Superbe et magnifique assiette de crevettes - italmo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Envie subite de crevettes hier soir (j'en ai toujours sous la main), donc j'ai replongé dans mon classeur de recettes et j'ai ressorti celle ci:
La douceur des crevettes, mélangée au piquant du curry rouge: explosion en bouche garantie !!
Ingrédients :
500g de crevettes crues (Fraiches ou surgelées)
2 échalotes
1 cuillerée à soupe de gingembre râpé
1 gousse d'ail
1 carotte (je rajoute un peu de poivron pour le croquant)
1,5 cuillerée à soupe de pâte de curry rouge (pas plus très puissant, mais j'adore))
1 cuillerée à soupe de vinaigre de riz
1 cuillerée à soupe d'huile d'arachide
3 cuillerées à soupe de feuilles de coriandre fraîche
60 ml. De lait de coco
1 cuillerée à soupe de sauce de poisson
Poivre noir moulu
Préparation:
Enlever la tête, la queue et la peau des crevettes.
Avec un couteau, retirer le fil noir situé sur le dos de chaque crevette. Les rincer sous l'eau froide.
Émincer les échalotes, hacher l'ail. Réserver.
Râper ou couper la carotte en fins bâtonnets. Réserver.
Couper les feuilles de coriandre en morceaux de 1 cm. Réserver.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile.
Lorsque l'huile est chaude, faire revenir l'échalote et l'ail rapidement.
Ajouter ensuite les crevettes et les carottes, faire revenir à feu fort. Bien mélanger pendant 1 minute.
Ajouter ensuite la pâte de curry rouge, le vinaigre, la sauce de poisson, 3 tours de poivre moulu et le gingembre.
Ajouter la coriandre et le lait de coco.
Bien mélanger, et, tout en remuant, laisser chauffer pendant 5 minutes.
Ajuster l'assaisonnement selon votre goût puis ôter la poêle du feu.
Disposer les crevettes dans une assiette creuse.
Servir très chaud avec un bol de riz nature.
Mots-clés: Asie, carotte, coriandre, crevette Thaï, Crevettes, échalote, gingembre, lait de coco, pâte de curry rouge, vinaigre de riz
Une portion (env. 180 g) :
Calories 269 kcal
Protéines 31,4 g
Glucides 11,1 g
Lipides 7,4 g
Publié par La Cuisine des Minous
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- cftfdgpc a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Christine a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Christine
Une recette délicieuse que je refais souvent ! Tout le monde l’adore ! Merci
jeanmerode
un bon curry de crevettes
italmo
SUPERBE ET MAGNIFIQUE ASSIETTE DE CREVETTES
J'ADORE