Gambas Ti' Punch
Un peu de saveur des Antilles en cette grisaille de fin Mai
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
12 Grosses crevettes crues fraîches ou surgelées (gambas) 400 Ml de lait de coco 2 Cuillères à soupe d'huile d'olive 2 Cuillères à soupe de sauce de soja3 Tiges de cive 15 Cm de gingembre frais 3 Cuillères à soupe de sirop de sucre de canne 1/4 L de rhum blanc
Préparation:
Préparer le punch avec le rhum, sirop de cane et jus de citron vert, éplucher le gingembre.
Et le mixer avec le sucre et le rhum, réserver.
Préparer les crevettes, (les rincer à l'eau froide), dans une grosse poêle, verser l’huile d’olive et la mettre à chauffer sur feu vif,
Saler les crevettes de chaque côté.
Et les mettre dans la poêle chaude.
Les faire cuire 2 mn de chaque côté.
Et verser 20 cl de punch sur les crevettes,
Flamber les crevettes,
Ajouter la sauce soja et le lait de coco, baisser le feu et laisser cuire 10 mn sur feu moyen.
Rectifier l’assaisonnement et ajouter les tiges de cives coupées finement.
Servir chaud.
Mots-clés: ciboule, Gambas, gingembre, huile d'olive, lait de coco, rhum blanc, sauce soja, sucre de cane
Une portion (env. 190 g) :
Calories 405 kcal
Protéines 1,9 g
Glucides 7,6 g
Lipides 22,7 g
Publié par La Cuisine des Minous