Pommes de Terre Boulangères
Des pommes de terre fondantes, cuites dans un bouillon aromatisé au thym frais c'est divin, en accompagnement de viandes rouges ou blanches
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 oignon ou 3 échalotes2 kg de pommes de terre100 gr de beurreThym, Laurier, sel et poivreBouillon de bœuf ou de volaille
Préparation:
Préchauffer le four à 200°.
Coupez les pommes de terre en tranches fines (mandoline).
Dans un bol effeuillez d branches de thym frais ou sec, broyez deux feuilles de laurier séchées et hachez fin l’oignon.
Mélangez le tout avec une cuillère à café de sel et une grosse pincée de poivre frais moulu.
Beurrez le fond d’un plat allant au four, disposez les rondelles de pommes de terre en 2 couches,
Saupoudrez chacune du mélange d’herbes, mettre quelques copeaux de beurre et mouillez d’eau tiède ou de bouillon couvrant juste (à peine) les pommes de terre.
Mettez à four chaud 200° (th7-8) chauffé d’avance. Pour 1 heure environ.
Les pommes de terre sont cuites lorsqu’il ne reste qu’un peu de liquide au fond du plat.
Il faut que les pommes de terres soient fondantes, et le dessus légèrement croustillant.
Mots-clés: Bouillon de boeuf, échalotes, Oignon, Pomme de terre, Pomme de terre Boulangère, Thym
Une portion (env. 370 g) :
Calories 381 kcal
Protéines 3,7 g
Glucides 51,3 g
Lipides 11,0 g
Publié par La Cuisine des Minous
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- cftfdgpc a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
jeanmerode
c est bon les pommes boulangéres
kekeli
cela doit être très bon !!