Sablés Normand
Des Petit Sablés croquants avec un goût subtil de Calva (Calva de ferme bien sur!!)
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
300 gr de farine 200 gr de beurre mou100 gr de sucre en poudre1 bonne cuillère à café de Calvados1 jaune d’œuf pour la dorure
Préparation:
Dans un saladier, mélanger à la fourchette le beurre mou et le sucre,
Afin d’obtenir une pommade,
Ajouter le Calvados,
Ajouter la farine,
Amalgamer avec les doigts,
Mettre en boule, ne surtout pas travailler la pâte,
La laisser reposer 2 heures au frais recouverte.
Préchauffer le four à 180°.
Sortir la pâte, fleurer légèrement le plan de travail et travailler la pâte pour la rendre malléable.
Abaisser la pâte au rouleau sur 5 bons millimètres d’épaisseur,
Couper des cercle à l’emporte-pièce de 5 ou 6 cm,
Les marquer à la fourchette,
Les déposer sur une plaque de cuisson garnie d’un tapis silicone (ou papier sulfurisé),
Les dorer avec le jaune d’œuf délayé dans un peu d’eau et un peu de sucre glace.
Enfourner et cuire 15 à 18 minutes environ (bien dorés), sortir du four, les déposer sur une grille.
Et les laisser refroidir.
Une fois complètement froids, les mettre dans une boîte de conservation sans fermer le couvercle le 1 er jour pour qu’ils durcissent.
Une portion (env. 80 g) :
Calories 372 kcal
Protéines 3,9 g
Glucides 38,0 g
Lipides 20,9 g
Publié par La Cuisine des Minous
Votes
- 0214babou a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- joieetsoleil a trouvé ça délicieux!.
- épicurienne27 a trouvé ça délicieux!.
6 commentaires
épicurienne27
la normandie j'adore
Selenia
Cela me donne envie de les faire
joieetsoleil
super sablés bravo
rosinette
ils sont super tes sablés j adore!!
0214babou
Petits biscuits très appétissants et super décor. Vive les Normands.
ETIENNE
Il sont super beaux ces sablés!