Moules Marinière à ma façon
Petite recette Façon cuisine Bistro que j'adore avec un jus délicieux................
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
3 à 4l de Moules ( Barfleur-St. Michel-Buchot ou de parc)2 échalotes100 gr de Beurre½ litre de vin blanc sec1 bouquet de persil1 CitronSel Poivre
Préparation:
Laver et gratter les moules et les rincer dans plusieurs eaux.
Hacher l'échalote et le persil,
Dans le faitout ou cuiront les moules, faire fondre le beurre,
Faire fondre doucement l’échalote haché fin, sans prendre couleur.
Ajouter une cuillerée à soupe de persil à l'échalot fondue,
Mouillez avec le vin, amener à ébullition, pour évaporer l'alcool,
Laisser infuser hors du feu.
Ajouter les moules, égouttées dans le faitout.
Secouer de temps en temps pour que les moules s’imprègnent du parfum de la sauce.
Ajoutez quelques gouttes de citron.
Dix minutes avant de servir, mettre le faitout à grand feu, faire ouvrir les moules en secouant pour faire remonter dessus ce qui est dessous.
Servir dès que les moules sont ouvertes et se détachent des coquilles, et parsmées de persil.
Le jus des moule ainsi arrangé est un régal il est rare que j'en laisse, se boit comme un nectar !!
Vins : Muscadet sur lie-Gros plant du pays Nantais-Terre de Lansac-Sylvaner-Pinot gris.
Mots-clés: Moules Marinière
Une portion (env. 190 g) :
Calories 297 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 5,7 g
Lipides 18,9 g
Publié par La Cuisine des Minous
Votes
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
- Ma truffe 2 a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Bredala et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
3 commentaires
italmo
MOI AUSSI J'ADORE MERCI DU PARTAGE
Ma truffe 2
tu a raison de ne gâcher ,s'il m'en reste je congèle pour une autre préparation ,bizzzzzzzzzzzzzz
Cuisineplaisir
Bonne recette