Saucisse de Morteau aux Lentilles vertes du Puy
Une recette de plat proposée par La Cuisine des Minous
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
En Normandie, les températures ont fraichies. Comme il me restait 2 saucisses de Morteau au congélo et quelques tranches de lard fumé, une poignée de lentilles vertes du puy et le tour est joué avec un petit Muscadet c'est génial.
400 gr de lentilles vertes du Puy,
4 saucisses de Morteau (ou autres saucisses....),
Environ 160 gr de petits lardons (poitrine fraiche),
10 cl de vin blanc,
3 gousses d’ails, 1 petit oignon,
4 c à c de fond de veau
Du bouillon de volaille
Poivre.
Bouquet Garni (Thym-laurier-romarin-2 clous de girofle) lien Bouquet_Garni
Préparation:
Faites cuire une première fois les lentilles du Puy dans un grand volume d’eau environ 10 mn avec le bouquet garni. Rincez-les sous un filet d’eau froide.
Faites revenir vos lardons dans une sauteuse avec les gousses d’ails et le petit oignon émincé et un filet d'huile d'olive.
Rajoutez les lentilles, remuez bien. Ajoutez votre fond de veau, le vin blanc, le poivre, mélangez bien. Ne pas saler, les lardons et la saucisse le sont suffisamment.
Couvrez vos lentilles du Puy avec le bouillon de volaille. Disposez vos saucisses de Morteau sur les lentilles. Et faites cuire à couvert pendant environ 20/25 mn.
Servez vos saucisses de Morteau en morceaux dans chaque assiette avec les lentilles, avec une petite salade, et voilà un plat complet.
Une portion (env. 240 g) :
Calories 435 kcal
Protéines 21,5 g
Glucides 21,5 g
Lipides 21,5 g
Publié par La Cuisine des Minous
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
italmo
UN BON PLAT DE LENTILLES QUE J'AFFACTIONNE PARTICULIEREMENT
MERCI DU PARTAGE