Chbeh safra (plat algerien au ammandes)
Une recette de dessert délicieuse par tatia
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pour la pâte=3 Mesures d'amande finement moulu (comme la farine)1 Mesure se sucre cristallisée3 A 4 œufs (soit moins ou peu etre plus (selon la mesure )) HuileSauce=1/2 Oignon 1 C a c beurre/ smen1 Bâton de cannelle1 Pincée de sel1 Pincée de poivre3 Verres d'eau200 G de sucre1 Morceau de viande sans gra1/2 Tasse a the d'eau de rose
Préparation:
*******************Pate=************************************************************
Melanger les amandes avec le sucre.
Separer les jaunes des blands.
Ajouter les jaunes l'un apres l'autre delicatement jusqua obtention d'une pate quant peut modeler.
Fassonnee la pate (etoile. Triangle.......).
Mettre l'huile dans la poele mettre a chauffer.
Tranper la pate dans les bans d'oeufs l'un apres l'autre et mettre dans l'huile.
Lorsque toute la quantiter sera frite refaite la meme operation (dans les bland puis frire).
****************Sauce***************************************************************
*Raper l'oignon et le mettre dans une cassrole + le baton de cannelle+ 1 verre d'eau+ viande + smen mettre sur le feu jusqu'a se que leau reduit. Ajouter les 2 verres d'eau et passer le melange dans le psoire pour enlever les trace de l'oignon. Remettre le liquide dans la casserole et ajouter lesucre et le laisser reduir auun peu et mettre 15 chbeh dans la sauce 5 mn etegnee le feu et ajouter l'eau de rose et servir.
Mots-clés: *la sauce ne doit pas caramélisée elle doit être un peu comme un sirop*on peu préparer la pâte et la congeler
Une portion (env. 130 g) :
Calories 139 kcal
Protéines 2,6 g
Glucides 24,6 g
Lipides 2,6 g
Publié par tatia
Votes
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- Invité a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça très bon.
17 commentaires
Didi la Grenouille
AMENDES =contraventions
AMANDES = fruits
Ma
Salam, Sa dépend pour une grande quantité une mesure sa sera 250 gramme et pour une moyenne quantité entre 170 et 180 gramme la mesure. Voila
Cuisine
Salam
Sa dépend pour une grand quantité une mesure de 250 gramme et pour une moyenne quantité une mesure sa sera 200 gramme ou 170 gramme.
Nia
Excusez-moi je suis canadienne 1 mesure c combien de tasses? Merci!
Invité
bravo tatia
tatia
oui viande d'agneau san gras
algmtl
Je connais cette recette, c'est canstantinois.
Je voulais juste savoir , donc si j'ai bien compris on doit faire frire les amandes de fois de suite .
pour la viande est-ce-qu'il faut une viande d'agneau???
merci pour cette recette, c'est très très bon!!!