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Aubergines farcies gratinées.

Une recette de gratin facile et rapide par cuisinette

Recette de cuisine 5.00/5

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7 Commentaires

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Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

500 gr de chaire à saucisse1 grosse aubergine70 gr de gruyère râpé1 gros œuf 1 échalotedes olives noirespersil fraissauce tomates cuisinéessel fin poivre aromates de Provençale

Préparation:

Hacher le persil.
Hacher la chaire à saucisse.
Couper finement l'échalote.
Dénoyauter et couper les olives noires.

Couper en deux l'aubergine.
Quadriller les 2 parties d'aubergines.
Verser l'huile d'olive sur les 1/2 aubergines.
Mettre au four à 250° = 35/40 minutes.
. (Celons les fours).

Cuites les aubergines. Vider 1 partie les aubergines.
Faite une purée. Écraser la chaire des aubergines.

Dans un grand bol.
Ajouter : la chaire de saucisse. Échalote. Olives.
Écraser avec une fourchette.
Ajouter : œuf. Sel. Aromates. 2 C à s de sauce tomates.
Écraser avec une fourchette.
Ajouter : le persil haché. Mélanger.

Dans une poêle.
Faire revenir la farce prête.
Remuer avec 1 spatule. Cuisson : rapide.

La farce est prête.

Garnir les aubergines.
Mettre dans les 2 ramequins les aubergines.
La farce est prête. Garnir les aubergines.

Parsemer de gruyère râpé.
Mettre au four grille = 15 minutes.

Servez avec un féculents. Ex : du riz..

** Bon appétit **.

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Une portion (env. 420 g) :
Calories 984 kcal Protéines 46,5 g Glucides 12,7 g Lipides 76,0 g

Publié par cuisinette

Ça a l'air bon !

7 commentaires

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5.0/5
italmo a trouvé ça délicieux!.
- Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5
katcelau a trouvé ça délicieux!.
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5.0/5
Escapades Occitanes a trouvé ça délicieux!.