Broyé du Poitou
Une recette de dessert maison par Tatizaza
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
450g de farine2 oeufs entiers+1jaune3 Cuil à soupe de lait250g de beurre salé mou + 20 g pour le moule250g de sucre en poudre2 cuil à soupe d'eau de viesel.
Préparation:
Préchauffer le four T°6 (180°).
Dans un saladier battre les oeufs entiers+sucre+eau de vie et une pincéede sel.
Ajouter le beurre en parcelles et mélanger. Verser la farine en pluie sans cesser de remuer.
Travailler la pâte du bout des doigts et pas trop longtemps. Beurrez un moule de 25 cm de diamétre et étaler la pâte à la main, puis lissez le dessus.
Dessinez des croisilons avec une fourchette.
Dans un bol mélanger lait+jaune d'oeuf et badigeonnez le gâteau avec.
Enfournez 35 à 40 mn jusqu'à ce que le broyé soit bien doré.
Laissez refroidir avant de démouler.
Mots-clés: Dessert d'antan.
Une portion (env. 270 g) :
Calories 1139 kcal
Protéines 13,7 g
Glucides 139,7 g
Lipides 52,1 g
Publié par Tatizaza
