Creme renversée au caramel

Faire chauffer le lait dans une casserole avec 100 gr de sucre et les gousses de vanille ouvertes dans la longueur.

Prechaufer le four th 5 et laisser infuser le lait 15 min.

Battre en omelette les oeufs et verser le lait dessus (enlever les gousses avant, moi je remet le lait à ebullition avant de le verser sur les oeufs) faire un caramel avec 100 gr de sucre dans le plat de cuisson de la creme, verser le melange lait/ oeufs dessus doucement.

Cuire dans un bain marie environ 45 min (surveiller la cuisson), laisser refroidir et mettre au frais toute une nuit, demouler et servir avec des biscuits secs.

C'est la recette classique pas trop sucrée.