Mon café gourmand
Une recette de dessert chocolatée par anna
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
Tiramisu coco framboise (pour 12 vérrines de 10 cl)À faire la veille250 Gr de mascarpone60 Gr de sucre roux2 Sachets de sucre vanillée2 Oeufs1 Paquet de roudor (palet breton)Noix de coco rapéeFramboises (pour moi surgelées, garder le jus)Panna cotta vanille au coulis de fraise (pour 9 verrines de 8 cl)20 Cl de creme à 3 % 20 Cl de lait40 Gr de sucre2 Cuil à café d'extrait de vanille2 Feuilles de gélatine400 Gr de fraisesSucreJus de citron (facultatif)Tartelette citron (pour environ 6 selon la taille des moules)Pate à l'amande (voir ma recette)à faire la veille pour gagner du temps1 Gros oeuf 1 Gros jus de citron25 Gr de sucre glace25 Gr de beurre (pour moi st hubert 38%)Gateau fondant chocolat/beurre de cacahuéte (pour 8 personnes)200 Gr de chocolat80 À 100 gr de beurre de cacahuete avec morceaux125Gr de sucre5 Oeufs1 Cuil à s de farineGlace vanilleCafé
Préparation:
preparation tiramisu
Separer le blanc des jaunes. Battre les blancs en neige et reserver.
Battre les jaunes avec les sucres (le melange augmente de volume) et ajouter le mascarpone puis les blancs en neige.
Disposer dans le fond des verrines 1 peu de creme, des biscuits émietes, des framboises et 1 peu de jus (si surgelées), 1 peu de coco rapé, biscuits et creme jusqu'a épuisement des ingredients en terminant par la creme.
Poudrer de coco et reserver au frais jusqu'au lendemain. Au moment de servir decorer d'1 framboise.
preparation panna cota
Mettre la gélatine dans 1 bol d'eau froide 10 min.
Faire bouillir la creme et le lait avec le sucre. Au 1 er bouillon couper le feu et ajouter la vanille et la gélatine égouté. Verser dans les verrine au 3/4 et laisser refroidir puis mette au frais plusiers heures. Lorsque la creme est prise verser le coulis de fraise dessus doucement et reserver au frais jusqu'au service.
preparation coulis de fraise.
Mixer les fraises avec du sucre selon votre gout et quelques gouttes de jus de citron (facultatif).
preparation tartelettes citron
Preparere la pate et l'étaler dans les moules.
Garniture : faire fondre sur feu doux le jus de citron avec le sucre glace et le beurre. Hors de feu ajouter l'oeuf et bien mélanger, verser sur la pate et cuire 15/20 min à 200 degres. Laisser refroidir et placer au frais jusqu'au service.
preparation gateau fondant chocolat/beurre de cacahuete.
Prechauffer le four th 5.
Faire fondre au bain marie le chocolat avec le beurre de cacahuete et le sucre. Ajouter la farine et les oeufs 1 par 1. verser dans 1 moule à cake recouver de papier sulfuriser et cuire entre 25 et 30 min selon le fondant désirer. Laisser refroidir. À deguster avec 1 boule de glace à la vanille ou creme anglaise à temperature ambiante ou placer au frais.
Si vous n'aimez pas le beurre de cacahuete j'ai une recette de fondant au chocolat au mascarpone.
Pour 100 g :
Calories 241 kcal
Protéines 6 g
Glucides 20 g
Lipides 13 g
Publié par anna
Votes
- Marianne38090 a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
hanor
quel plaisir pour lesyeux
a tester lors d 1 prochain repas
amities
kitkat
super classe ! bravo !
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
j'aurai beaucoup aimer etre des votre pour ce gouter gourmand