Cake rhum/ fruits confits
Une recette de cake proposée par anna
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
250 Gr de farine200 Gr de beurre5 Oeufs250 Gr de sucre1 Sachet de levure chimique150 Gr de raisins secs200 Gr de fruits confits mélangés50 Gr de cerises confites (j'ai remplacer une partie par de l'orange confite)Rhum au gout
Préparation:
Je fais macerer les fruits confits, les cerises et les raisins secs dans du rhum quelques jours avant de faire le cake.
Sortir le beurre un moment avant de commancer car il doit etre mou mais pas fondu.
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, ajouter le beurre mou et la farine ainsi que la levure. Ajouter les blancs battus en neige et les fruits confits, rajouter du rhum pour parfumer la pate si les fruits ont tout imbibés moi j'aime que le cake soit bien relever mais faite à votre gout !
Cuire environ 1 h th 6 bien surveiller le temps de cuisson depend des fours ! Je couvre le cake d'une feuille d'alu pour qu'il ne brule pas mais qu'il termine de cuire au centre.
Le cake est assez gros vous pouvez donc rajouter des fruits confits moi je n'aime pas quand il y en a trop.
Servir foid il se garde plusieurs jours emballer dans de l'alu.
Variante : je garde la meme recette de base pour faire un marbré (125 gr de chocolat fondu dans 1/3 de la pate et extrait vanille dans le reste de pate) ou je met des grosses pépites de chocolats ou des pommes caramélisées,....
Je crois que la recette de base viens d'une plaquette de chocolat meunier.
Une portion (env. 170 g) :
Calories 581 kcal
Protéines 15,3 g
Glucides 64,6 g
Lipides 25,5 g
Publié par anna
Votes
- Jamonac a trouvé ça délicieux!.