Gratin de saumon
Une recette de gratin proposée par anna
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
3 / 4 Pavés de saumon sans peau (ou moitié poisson blanc et saumon)250 Gr de crevettes (poid net)250 Gr de moules surgelées2 Blancs de poireaux250 Gr champignons frais1 OignonAil persilUn peu de vin blancSauce mornay30 Gr de beurre20 Gr de farine20 Cl de bouillon de volaille20 Cl de creme liquide entiere50 Gr de gruyere rapéPoivre
Préparation:
Faire revenir dans de l'huile d'olive les blancs de poireaux, l'oignon et les champignons emincés. Ajouter l'ail et un peu de vin blanc quand c'est presque cuit puis ajouter le saumon coupé en morceaux, les crevettes et les moules cuire quelques minutes et ajouter la sauce et du persil puis verser dans un plat à gratin et cuire à 200 degres et servir avec du riz ou pour une entrée verser la preparation dans des ramequins et recouvrez les de pate feuilleté (je prefere presenter ainsi) dans ce cas la recette est pour 6 personnes environ (tout depend de la taille des contenants).
Sauce
Faire fondre le beurre ajouter la farine, le bouillon, la creme, le poivre et le gruyere rapé.
Lors des fetes je remplace une partie du saumon par des noix de st jacques.
Une portion (env. 480 g) :
Calories 649 kcal
Protéines 57,7 g
Glucides 9,6 g
Lipides 33,7 g
Publié par anna
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Christal
tres bon gratin merci